把尾锤龙的驼峰中的脂肪,背上的青苔和松茸取出备用。将尾锤龙里脊 和腿肉中的细腻肉质部分切好备用 。准备就绪 开始开工了 {:7_158:}
秘制韩式铜盘烤烤尾锤龙肉
尾锤龙里脊 和腿肉中的细腻肉质部分,葱花,辣椒,豆腐乳,当归,枸杞适量,盐,糖匙,鸡粉,肉桂粉,米酒,五香粉少许,辣椒粉,胡椒粉,红酒,尾锤龙驼峰中的脂肪1.尾锤龙肉洗净,切1公分厚片,并以敲肉槌槌软备用。
2.碗中放入尾锤龙肉与剩余所有的材料与全部的调味料,混合均匀后腌约20分钟后备用。
3.铜锅(大家也许会问野外哪有铜锅啊?各位猎友我们是猎人啊 要那么讲究吗 盾牌直接上啊{:7_153:})放于炉火上以中火烧热后,涂抹上适量熬好的尾锤龙驼峰中的脂肪(这么好的配料怎么可以忘记),即可放入与火锅料烤熟后食用。
纯香尾锤龙汤
材料:尾锤龙剩余的部分(物尽其用,难道的美味当然要充分利用)石斛 姜 葱 盐料酒 鸡精 熬好的尾锤龙驼峰中的脂肪 胡椒粉 青苔和松茸
将洗净的尾锤龙尾锤和剩余的肉骨,青苔和松茸石斛放入大锅中 姜切块 葱切段 放入水 大火煮15分钟后 文火慢炖40分钟后起锅 放入盐 鸡精 胡椒粉 熬好的尾锤龙驼峰中的脂肪 料酒即可
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