MHo希望之地【猫饭祭】吃怪物赢二测资格【第3/7场】

第三集，链接如下——
http://www.cc8.cc/forum.php?mod= ... 383&pid=1220187

    猴子嘛当然是猴脑啦！！！！
    做法如下：  先将整条尾巴的骨头取下，放入烧烤的开水里，加入药草、生姜猛火烧30分钟，然后将猴子固定好让它别乱动，把头盖骨掀开，将灼热的汤汁直接浇灌进去，配上腌制的生姜，口感嫩滑味道一流。就是有些残忍，毕竟是活的嘛！！！

怎么捕获啊，！！

直接生吃！

主材料：猿狐的整条尾巴，蒜、姜、黄酒等。
将尾部的毛、皮等杂物清理以及清洗干净后放到准备好的盘子上，在表面切上几个口子不能太深以便更好的入味，放入去腥的蒜、姜，淋上适量的黄酒放入蒸箱。
清蒸猿狐尾出炉。
效果：体力大、耐力中。

铁板猿狐：
材料：猿狐手臂肉，黑椒粉，青椒，洋葱，
把猿猴肉切片，用开水滚到7成熟，然后过冷水；把黑椒粉、青椒、洋葱爆炒，加点盐，酱油和水煮两分钟，调成酱汁。
  把猿猴肉和酱汁倒如烧好铁板上搅混好，菜就好了{:7_158:}
PS:由于猿猴的手臂比较发达，所以手臂肉富有韧性比较有口感，且蛋白质丰富。
  

对于上面的河狸和白兔这么可爱的动物我是不建议吃的
但是这奇狐猿实在是长得猥琐，不吃实在是难解心头只恨！（好吧，我承认这样对它很不公平…）
          料理：  奇狐猿的脑髓 X 香葱 X 热油       没错！这次我们就是要吃猴脑！而且我一向讲求最简单最原始的烹饪技巧！咩哈哈哈哈……

（画外音：这…明明是喜爱小动物的，这货为什么突然惨无人道展露无遗了啊……）

猿狐拉面:
取猿狐后腿一只，先敷上各种香料腌制，然后放在烤炉2小时，烤熟后拿去风干，一星期后可用，再用猿狐骨头熬高汤，配上上等面条，放入风干后的猿狐后腿，猿狐拉面完成。

猿狐
全身部位分为

头 前脚 爪 身体 尾巴 后脚 均能被切断类武器破坏

为了节约时间 并保持肉质鲜嫩 我们首先用太刀 将其爪子先和前脚分离

然后用其尖锐的前爪 先割破它自己的喉咙 放血 放血时 可拿个放了盐的碗 接住他的血 为后续的血豆腐汤

做食材

等全身的血放光后 全身脱皮 斩头去足 去尾 剖腹区内藏时，要小心一点，以防捅破肠胃及苦胆 肛门周围全部去除。用快刀片去体表油脂，油脂有怪味，去得越干净越好。内脏只留心、肝，心要剖开洗净瘀血。然后剁成块状，搓洗肉中血水

宰杀分解完成后 将头骨打开 用热油往脑子里浇  浇好后 用醋 盐 酱油等调料放上 便能品尝 美味的猿狐脑

内 肝 先过水煮 等熟了后 自然冷却 冷却后凉切

身体由于还留有一定的狐骚味 需要用热水过上几遍 然后等骚味去除后 切片 用热油 放上葱段 爆炒 其中还要用到 盐 味精 小辣椒 料酒 这样身体就做成了美味的 爆炒狐肉

尾巴 手 把肉剃下来 切成细片 因为这是猿狐身上最精华的部位 所以就用热水过下 配合酱油 醋 便能直接食用 有种让你回味无穷的鲜味

尾骨 手骨 身上的骨 血 用来煲汤 小火慢炖 等以上部位都吃好后 汤便好了 吃好狐猿肉 再来一碗狐猿汤 那真是极上的享受啊

狐狸肉味道太重 所以做法无非是红烧 焖 辣炒...以重口味掩盖本身的味道..
所以我觉得这样做好一点
主料 奇猿狐肉
配料 盐 味精 料酒 胡椒粉 葱 姜 酱油
做法 1 奇猿狐肉 洗净 入开水锅 焯一下 捞出血污 切块备用
        2 锅烧热 放入狐肉 加入料酒 酱油 煸炒 而后 加入 葱姜 盐 适量水 烧至肉烂熟
        3 加入盐和胡椒粉 搅拌均匀出锅