《舌尖上的怪物》系列节目10/11日更新至第五集

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　第二集　　白兔兽

　　辣椒，味辛辣，有增进食欲驱寒祛湿之功效，故而是山区人民餐桌上必不可少的佐食。而在米拉德村，吃辣椒似乎已经成为了一种生活习性，而在当地的诸多美食佳肴里大多也和辣椒有着千丝万缕的关系……


　　离开了黎老汉的家，我们在代理村长娜西卡的指引下顺着村间的小径拾级而上向着山顶缓缓前行。沿途所见，几乎每一户人家的窗台、篱笆上都着成串的辣椒。闲聊中我们无意间提起了这个现象，娜西卡便向我们耐心地解释起来，“米拉德村地处高原山区山风猛烈，外加早晚的温度落差很大故而村里人极易染上风寒。辣椒，不单能够增进食欲更有驱除体内风邪的神效，所以村里人早就把辣椒当作零食来吃，工作累了嚼上一根提提神，感觉冷了就嚼上一根发身汗……况且米拉德村因为自身的地理环境导致盐糖等调味料十分紧缺，故而村里的菜色大多以酸、辣为主。”
　　虽然我们对米拉德嗜辣的习性早有耳闻，但那是出于什么理由却是一无所知。经娜西卡的一番解释我们这才明白原来这就是人与自然长期抗争的结果。并不是人选择了辣椒，而是辣椒是我们唯一的选择！
　　聊着聊着我们的话题便从辣椒转到了以辣为基调的美食，米拉德村最为出名最为可口的辣菜究竟会是什么呢？辣子鸡？麻辣鱼？香辣蟹？娜西卡微笑着听我们一样一样把菜名报出却始终不发一言，直到我们面面相觑再也想不出来了这才开口，“你们说的这些虽然我们也常吃，但却不是最好吃的。”说到这里娜西卡忽然拐进了一条岔路，“来，我带你们去看看我们村最好吃的辣菜。”
　　显然娜西卡对这道菜充满了信心，不过我们已然偏离了我们的目的地，远近驰名的美食之地“银龙之亭”。究竟是什么人的手艺能超越光明料理界给出五星评价的银龙之亭主厨奇洛？那道不同凡响的辣菜又究竟是用什么材料做的呢？带着这些疑问我们摄制组一行人紧紧尾随着娜西卡向着山脚走去。
　　二十分钟过后，娜西卡在山脚旁一间普通民居的门口停了下来。“就是这里了。”她用力敲了敲门，接着又大声地朝里面喊了起来，“巴依爷爷！巴依爷爷！……”数声过后民居里却是无人应答。难道是不在家？摄制组的成员脸上都浮现出了失望的神情。
　　娜西卡注意到了我们失落的样子急忙解释道，“他年纪大了耳朵背，得大点声……巴依爷爷！巴依爷爷！……”她把声音又拔高了好几度。终于这回屋里有了动静，一阵悉索声过后门开了，一位白发苍苍的老者出现在了我们的面前。“
　　”原来是娜西卡啊。“巴依爷爷一见到娜西卡不禁喜笑颜开，“今儿个怎么有空来我家玩？”
　　娜西卡上前一步凑到了巴依爷爷的耳旁大声道，“这几位是从王都来的记者，想尝尝你做的爆炒兔肉。”谜底揭开了，原来娜西卡所指的辣菜就是爆炒兔肉！不过即便是兔肉，那又能和辣子鸡之流有多大的区别呢？
　　“炒兔肉啊，好啊好啊，刚巧昨天猎到了一头。大伙儿都进屋吧。”巴依爷爷爽快地答应了下来。
　　我们鱼贯而入，却赫然发现巴依爷爷的家与普通人相比是截然不同。只见本应是客厅的地方摆满了笨重的木桌，桌上锅碗瓢盆一应俱全，偌大个砧板上斜插着一把明晃晃的剔骨钢刀，砧板旁的刀架上也插着不下二十把式样各异的快刀，西北角上一方三眼的灶台正熊熊地冒着火焰！敢情这是一间厨房啊！我和我的小伙伴们当场就惊呆了！
　　看到我们目瞪口呆的样子娜西卡不禁扑哧一声笑了出来，“巴依爷爷是奇洛的叔叔，就是他传授奇洛厨艺的。巴依爷爷也就这点爱好，所以把自个的家整得像个厨房似的，你们不要见怪。”听了娜西卡的解释我们这才恍然大悟。
　　就在娜西卡向我们解释的当口巴依爷爷已然从里屋抱出了一大块色泽艳红的带皮肉来放到了案板上，“你们随便坐，马上就好了。”看着案板上那块足有十多斤重的肉我不禁心生疑惑，话说哪里有这么大的兔子啊！
　　娜西卡似乎猜到了我的心思便笑着说道，“这是白兔兽的肉。”



　　白兔兽，牙兽种，生活在气候寒冷的地区，在大雪山里似乎有大种群的分布。白兔兽毛发柔软而坚韧，用它制作的衣服有很好的保暖性和透气性，与雪山草、冰棱花并称雪山三宝。不过白兔兽的听觉异常灵敏，生性也极为警觉，稍有风吹草动便会通过自身厚实的腹部在雪上滑行逃离，不是熟练的猎手根本无从下手捕捉。

　　别看巴依爷爷步履蹒跚老态龙钟，一旦执刀站到了案板跟前，一股迫人的气势便从他身上源源不断地散发出来。只见他紧握剔骨刀凝视着案板上的兔肉，呼吸之间嚯嚯两刀，皮、皮下油脂、肉已然分离！淡黄色的皮上不见丁点儿的白油，而油上也未见丝毫的红肉，这神乎其技的刀法再一次让我们震惊了！
　　紧接着巴依爷爷放下了剔骨刀，从刀架上取下了一柄光如明镜的片刀开始切片。只见他运刀如飞，一片片薄肉片便随着他每一次的挥刀而剥落下来。令人乍舌的是他走刀时竟是完全不看刀下的肉而是乐呵呵地看着我们，“这炒兔肉最为关键的就是切片！寻常的肉片都是逆着肉的纹理切，这样切下来的肉就不会因为纤维太长而嚼不动，也不会因为纤维太短在烹饪的过程中碎掉。但这白兔兽的肉质与别样的大不相同，因为生活在严寒地区的关系，为了御寒它的肉里也渗入了许多的油脂，逆切的话油脂很容易就会跑出来，这样的话味道就大打折扣了，所以切白兔兽的肉要顺着它的纹理来切。”
　　说话间巴依爷爷已经切好了满满一大盘的兔肉。“嗯，就这些吧。”他自言自语地说着，“接着就要过油了。”话音未落他便端着切好的肉来到灶台前放上了一口炒锅。“前面讲过了，因为白兔兽的肉里满是油脂所以过油的时候油不必放得太多，油多了就吃不出它本身的香味了。”看来巴依爷爷把我们都当成了他的徒弟，每一个步骤都解释的非常清楚。
　　“油温的话也不用太高，七成热就行了。”只听滋啦声响，一盘的兔肉便入了锅。“要快速的翻炒，均匀受热……出锅时手脚要快，油要沥净。”看着沥勺里微微泛白的肉片我不禁暗暗咽下了一大口口水。
　　“再来就是做酱汁了。”巴依爷爷嘴上不停手里也没闲着，“先放大葱、生姜片爆炒，炒至葱色焦黄为止。然后放入辣椒油……”一听到辣椒油，我们赶忙凑了上去想要一窥究竟。只见巴依爷爷用勺子从灶台一角的海碗里舀出一大勺的红艳艳的油来洒进了炒锅。“初时我们也没瞧出这辣椒油与寻常的有何不同，但随着巴依爷爷的翻炒，阵阵浓郁的芳香竟然是扑鼻而来，这香味着实让我们拇指大动。
　　”最后就是上盆了。“巴依爷爷用筷子将先前煸好的肉片在菜盘里摆成了扇形，一锅热腾腾的酱汁浇在了上面滋滋地直冒白汽，水汽散尽他又撮了一把青椒丝撇到了肉上。”成啦，你们趁热尝尝吧。“说着他便端着爆炒兔肉走到了我们的面前递过一双竹筷。
　　看着盘子里绿白红三色，赏心悦目；闻着扑鼻的椒香肉香，心旷神怡。我也不作推辞夹起一片送进了嘴里，入口的刹那我赫然发现虽说是用辣椒油做的酱汁但那感觉丝毫没有普通辣椒油的那种辛辣，辣得极是爽口！再细细嚼那兔肉，嫩自然就不必多说了，肉片里的油脂瞬间在我口中释放，鲜味将我舌尖上的每一个味蕾都填满了！满足，真是大满足啊！果然不愧为米拉德村最好的辣菜！更让人称奇的就是一口下肚，一团暖意便从胃部开始袅袅上升直达头顶，整个人瞬间便充满了活力！
　　我还待再尝上一口，哪料得身后的小伙伴们早已如饿虎扑食一般将我手里的盘子夺去，一大盘的爆炒兔肉分分钟便消失得无影无踪了。{:7_174:}


���

泥煤 我也要编

太强大了！！

{:7_155:}吃货口中的猎人么？？这~= =

好...好..好详细

请给我吃河狸兽

　　　　　　　　　　　　　　　第三集　　奇猿狐

　　煮，是大陆传统烹饪手法中的一种。它对于时常餐风露宿的猎人来说，使用的频率仅次于烧烤，是优秀猎人必须熟练掌握的一项技能。煮菜，相对于其它菜肴来说能够最大限度地保留食材本身的滋味，同时对于食材所包含的营养成分也少有破坏，因此大陆各地有着许多各具特色的煮菜。

　　我们在尝过了巴依爷爷最为得意的“爆炒兔肉”后便在他家中听他讲述米拉德村的悠久历史。巴依爷爷从百年前的传奇猎人范·阿克雷·米拉德开始说起，一直讲到最近才走入大众视线的海伦·芙蕾戈雅。因为他说得有趣我们摄制组一行人便被深深地吸引住了，丝毫没有察觉到时光的流逝。
　　就在我们听得津津入味的时候忽然从院外传来了一通鼓噪声，声音由远及近眨眼间便已到了门口。我们好奇地循声去看，只见数条人影从门口一晃而过，从他们衣服上的纹饰可以判断出是米拉德村的猎人。“抓住它！”“别让它逃了！”“这一次我们一定要逮住它！”“……”
　　瞧这情形他们似乎正在追逐着什么，可惜我们并没看清是什么东西，不过在喧嚣声中我们分明地听到了几下极为尖锐的嘶鸣，这声响是我们从未听到过的！
　　“哦，奇猿狐果然又来惹事了麽！”代理村长娜西卡的眼中闪起了光芒。



　　奇猿狐，牙兽种，栖息在茂密的丛林里。有着极为锐利的爪子和巨大的耳朵，前肢与胸部间有翼膜连接因此可以进行短距离的滑翔。因为奇猿狐是最近才刚刚被发现的新物种，所以关于它的资料是少之又少，除了体貌特征外别的是一无所知。不过据不可靠消息称它的肉质极为鲜嫩，是不可多得的好食材。

　　狩猎奇猿狐？这可是千载难逢的好机会！我们立刻向娜西卡提出了跟随狩猎队进行拍摄的请求，娜西卡在稍加思索后便答应了下来。不过就是这么一会儿的耽搁，飞奔中的狩猎队便已拉开了我们老大一截，我们这些缺乏锻炼的人又该如何追上去呢？
　　“坐这个吧！”娜西卡指了指院外停着的一辆由丸鸟拉动的木车。



　　丸鸟，鸟龙种，遍布于整个大陆的溪流地域。它的翅膀早已退化无法飞行但下肢却是异常的发达，空身奔跑时的平均速度可达７０公里／小时，由人类饲养的丸鸟早已替代了马匹成为了山路中的主要运输工具。

　　丸鸟的脚力果然非同小可，我们只觉阵阵猛烈的山风扑面而来吹得我们脸上辣辣生疼。不过更让我们吃惊的却是逐渐映入我们眼帘的狩猎队员们！他们在全副武装的情况下竟能和丸鸟跑得不相上下，这份体力着实让人赞叹不已。
　　渐渐地我们赶上了前面的狩猎队，在此期间我们了解到眼下我们所追赶的这只奇猿狐最近常常来米拉德村的农地里大肆破坏，村里的猎手们已经围剿了好几次不过都被它逃入了密林而以失败告终。这一次，他们会不会成功呢？
　　“不好，快到丛林区了！”跑在最前头的猎手突然大声喊道。我们举目远眺，只见一抹葱绿逐步在天地交汇处染开。原来奇猿狐最擅攀爬，若是让它进到丛林，想要再抓到它只怕是比登天还难！众人都是一般的想法，脚下的步子也比先前更快更密了……
　　五十步……三十步……二十步，拔足飞奔的奇猿狐离我们只有二十步左右的距离了！领头的那名猎手取下了背上的长弓搭上羽箭瞄准了它的后心，只听“嗖”地一声，利箭呼啸着离弦而出！眼看就要命中，谁知那奇猿狐忽然一跃而起攀上了路旁的一棵大树随即展开了翼膜朝着丛林方向滑翔而去，众人是一片惋惜和懊恼。
　　“呯……！”，丛林中突然腾起一发绿色的信号弹来。与此同时，密林中转出一个人来。来人身穿有着白色鬃毛的皮质短袄，在阳光下闪烁着奇异的光芒。她那一头罕见的银白色披肩发随风而动，发箍上一支长长的犄角煞是醒目。只见她托起一把和她人差不多高的折叠式重弩半蹲于地，冲着正在空中滑翔的奇猿狐突突突突连射数发！
　　“吱吱……吱吱……”奇猿狐身体随声一通抽搐立时从半空中摔到了地上激起了大片的尘土。烟尘散尽，我们赫然发现奇猿狐已经毙命，它的脸上布满了弹孔，看来这姑娘的射术已经到了出神入化的地步了。通过娜西卡的介绍，我们这才知晓原来银发少女正是大陆历史上最年轻的“G“位猎人，号称“米拉德清风”的海伦·芙蕾戈雅！
　　看到恶贼伏诛大伙们原本紧绷着的神经都松懈了下来，而我们也惊讶地发现眼下已经是下午一点多了。不知是谁的提议，队员们一致决定今天的午饭就吃这只奇猿狐了！言出立行，他们生火的生火，剥皮的剥皮，不多时便已将材料准备妥当了，看样子他们是要准备水煮了，不过这煮法却是与平常的大不相同……
　　只见熊熊燃烧的柴火上烧着的并不是锅子，而是几块黝黑的大圆石。不远处摆放着一口大铁锅，里面装满了清水几要溢出。锅子边缘摆满了细细的树枝空出了中间一大块地方，枝条上一片片小指般厚薄的肉片整齐地穿插着浸没在了水里。这究竟是什么样的情况呢？
　　“成了成了！”烧火的队员突然兴奋地喊了起来，众人纷纷聚拢到了铁锅的周围。只见那人用铁钳夹起了烈火中的石头从树枝围成的空隙中投入了锅里！只听“滋”地一声，腾腾的白汽霎时涌出宛如雾霾！片刻过后枝条上的奇猿狐肉便从深红色变作了灰白色，看来已经煮熟了。从娜西卡的口中我们得知，这种烹饪方法叫做“石煮法”，通常用于那些肉质鲜嫩不易长时间加热的食材。
　　我学着队员们的样子从铁锅上拿起一条树枝侧头咬下了一片肉来，只觉一股充满着野性活力的鲜香在口中绽放开来，这鲜味几乎让我忘记了一切！


���
���

继续来膜拜

好美味啊 很有创意啊

　　　　　　　　　　　　　　　　第四集　　水龙

　　刺身，倭国的一种传统料理，是将鱼、乌贼、虾、章鱼等海鲜用特殊的刀工切成条、片或者块状后醮着酱油和山葵泥直接生食的。这种料理方法对于食材的新鲜程度要求极高，因此在内陆地区这种吃法并不流行，但在沿海地区则十分普遍。

　　腹中早已空空如也的我们大快朵颐的吃着风味独特的奇猿狐煮肉在密林中谈笑风生，谁也没有注意到不远处的湖泊里一条黑影正慢慢地逼近……
　　忽然间哗啦一声巨响，原本波澜不惊的湖面陡然升起一堵两米多高的大浪！透过四散飞溅的水珠我们惊讶地看到一头身披翠绿色鳞片的怪兽轻而易举地将岸边的一只丸鸟一口咬住，丸鸟连哀鸣都未及发出便被这怪物拖入了湖里……湖面霎时又恢复了往日的平静，唯有一团嫣红的血烟在水里缓缓地弥漫开来。
　　“是水龙！”“大家小心了！”“别靠近湖边！”“……”不愧为是米拉德村的优秀猎手，狩猎队的成员们应变极快，短短数秒内他们便已摆开了攻击阵势伺机而动。“来，我们退后些吧。”娜西卡对此似乎早已司空见惯，从她脸上竟看不出丁点儿的讶异之色。我们随着娜西卡背着岸边走了五六十步方才停下，“几位别紧张，刚才的小家伙是条翠水龙，水龙的一个亚种…… ”



　　水龙，鱼龙种，在大陆的各大水域均有目击发现。它周身覆有极为强韧的鳞片，生性非常残暴，会主动攻击任何靠近它的活物而并不仅仅只是因为需要觅食，对于青蛙似乎有着极为执着的追求。它虽然主要生活在水里但却是用肺呼吸的，因此也能够在陆地上存活。它有着肌肉异常发达的后肢，即使有着庞大的身躯但仍能在陆地上敏捷地移动。大陆猎人工会的新晋猎人指导手册上关于水龙有着这么一段话——一旦发现水龙的踪迹请立即逃离，如果你还想活命的话！

　　“小家伙……！”看着泰然自若的娜西卡我们惊讶的程度较之先前更甚。不过娜西卡似乎并没有注意到我们的表情依然不紧不慢地解释着，“看它的体型应该还只是条幼龙而已……”乖乖！能一口吞下丸鸟的巨物还只是条幼龙，我们都不由自主地捏了捏各自的大腿以确定不是在做梦。“海伦姑娘一个人应该就能对付它了，我们就在这里看她表演吧。”
　　海伦·芙蕾戈雅 ，大陆史上最年轻的“Ｇ”位猎人，号称“米拉德的清风”。我们虽然丝毫不怀疑她的实力，但面对如此凶残的怪物我们不禁暗暗替她捏了把汗。“海伦，看你的啦。”娜西卡向着海伦挥了挥手，示意我们已经到了安全的地方。海伦点了点头取下了背后的太刀握在了手里凝神注视着湖面的动静……
　　时间一分一秒地流逝着，平如明镜的湖面除了偶尔泛出的气泡外始终是毫无动静，莫非那个“小家伙”已经走了？又等了一会儿，只见海伦放下了手里的太刀接过身旁狩猎队员递来的一根鱼竿，接着她又从腰囊里掏出一件黑不溜秋的事物安在了鱼钩上。这是怎么一个情况，我们摄制组一行人大眼瞪小眼地相互看着却始终不得要领，难道海伦她想把那条水龙给钓上来？
　　就在我们疑惑之际娜西卡如是说道，“水龙的秉性十分古怪，对于青蛙似乎有着极为狂热的执着，海伦姑娘用的便是青蛙制成的鱼饵。”听她这么一说我们虽然仍是不明所以但起码知道了鱼龙是可以垂钓的……说话间海伦已经把鱼钩掷入了湖里，只见她屏息静气纹丝不动仿佛与自然融为了一体。
　　鱼漂随着水波规律性地上下摆动，但水龙却仍旧没有上钩。“不会是跑了吧！”我们的摄像师傅随口说了一句，谁知他话音未落那鱼漂毫无征兆地猛然沉入了水中！海伦银发一甩双手奋力地将鱼竿往左扯去，那鱼线霎时绷得像弓弦一般，原本笔直的鱼竿此刻竟已弯成了一轮新月，而平静的湖面也开始泛起了阵阵的水花。
　　又是哗啦一声，随着漫天飞舞的水珠那条翠水龙紧咬着鱼钩跃上了岸。说是迟那时快，海伦不等鱼龙站稳便已执刀上前，对着它粗壮的大腿关节处就是一记横斩，水龙吃痛一个踉跄便倒在了地上！海伦随即将手腕翻转紧接着一个踏步纵斩，岂料刀刚到半途水龙的尾巴竟突然从斜里甩出海伦她只得一个侧翻堪堪避过。就是这刹那间的空隙，水龙已然站了起来。只见它两腿发力整个身躯便似乳燕投林般重新跃入了水中。
　　“切……”海伦懊恼地哼了一声目视着水龙入水，不过这一次水龙并没有让我们等候太久。只见它在水里探出了半个身子，一张血盆大口赫然开着，一嘴的尖牙看得我们是直起鸡皮疙瘩。“嗤……”一股水柱突然从它的嘴里激射而出朝着海伦扫去！海伦急忙矮身躲过，那水柱竟在地上留下了一道深深的印记。
　　水龙眼见一击不中便是翻身如水只留湖面一轮轮的波纹。
　　“哗啦”，未等我们反应过来那水龙竟从另一侧升了起来，随之而出的又是一道水柱！这一次水柱并不是横扫而是直取海伦的中宫，速度之快委实让人难以避开。与此同时，海伦不慌不忙将手里的太刀插入地面足有三分之一，明晃晃的刀刃正对着水龙。“嗤……”水柱准确地击中了太刀却被刀刃一分为二贴着海伦的衣袖向两侧飞去！俗话说泰山崩于前而色不改正是形容此刻的海伦，“米拉德的清风”果然是名不虚传，只见她隐匿在水柱之后手执长弓瞄准了水龙一箭射出。那利箭好似流星追月般穿透了水柱刺入了水龙的咽喉！水龙哀鸣一声刚想入水逃遁，海伦掷出的一枚音爆弹便已在它面前炸响！
　　“哗啦”，鱼龙再次跳上了岸。不过这一回海伦没有给它任何的机会，只见她飞身上前唰唰两刀一前一后全部砍在了鱼龙的胫骨关节，韧带立时断裂！鱼龙的身躯左右一晃倒了下来，就在它尚未沾地之际海伦已然翻身高高跃起，借着下坠之势将锋利无比的太刀插入了鱼龙的左眼。只听咔嚓一声，太刀竟是贯穿了整个颅骨从右眼那边刺了出来！
　　“‘天龙刺’！厉害！厉害！”“真厉害！”“佩服佩服！”“……”众猎手齐声喝彩朝着海伦围拢过去。
　　这一番的搏斗虽然只有不到两分钟的时间但我们已经充分领略到了“Ｇ”位猎人的风采，不过紧张过后我们的饥饿感又上来了，可惜那些奇猿狐煮肉早已被大浪卷入了湖里踪影全无，难道我们就要饿着肚子爬回米拉德村吗？……
　　娜西卡似乎猜到了我们的心思，“别担心，我再介绍一道好吃的给你们尝尝。”说罢娜西卡便跑到了海伦身边和她咬了咬耳朵。海伦一边听一边不停地点头，看来她不单只是武功高强，厨艺也是不落于人。
　　待得娜西卡把话说完，海伦一个箭步跳到了鱼龙的头上用力拔出了太刀，然后走到鱼龙的腹部细细打量着。只见她在深深地吸了口气后手腕疾抖，比她人还长的太刀在她手里竟如同一柄剔骨小刀不停地闪着剑花，一片片的翠绿鳞片便从这剑花中洒出！不多时，鱼龙整个腹部的韧鳞便已被她清理干净了。她稍稍歇息了一下，猛然朝着鱼龙雪白的肚皮挥出太刀，几道寒光过后一大块白里透红的鱼龙肉变魔术般地出现在了她的手上。
　　“鱼龙全身上下最肥美的肉便是这腹肉了。”娜西卡向我们解释着，不过我们仍没有猜到海伦会为我们带来什么样的料理，直到她开始飞快地用太刀切起薄片。“刺身！”我不禁脱口而出。“不错，就是鱼龙肉刺身。”娜西卡抚掌笑了起来，“这等新鲜的食材当然是做刺身最好。”
　　片刻工夫整块肉就已化作了薄片，海伦托着盘子送到了我们的面前微微一笑，“几位还饿着吧……”我急不可耐地抓起一片想要送入口中，谁知手举到半途却突然惊觉那肉片薄得竟能够透过它看到后面的景物！这份刀工别说用得是太刀了，即便是普通饭店里的大厨用片刀都未必能够切得如此之薄。我嗅了嗅肉片，也完全感受不到新剥下来的鱼龙肉的那种血腥气。一片入口，那份细腻柔滑自不必多讲，肉质本身的微微甘甜刺激着我的味蕾宛如薄纱拂过，实在是妙不可言～！{:7_158:}